atelicoはatelierとagricultureから連想した造語で食材工房のような意味を込めて名付けました。

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食事をする空間とは、その地域を五感で体験することができる場であると考えています。是非この地域で産する食材や工芸品、木や石、土などの素材を直に見て触れ、味や香りをお楽しみください。

 

1979　埼玉生まれ。
1998　辻調理師専門学校卒業

          同校フランス校を経て日本国内、フランスで修行。
2004　在英国日本国大使館料理長を務める。
          帰国後、都内のホテル、レストランに勤務。
2012　東京練馬にてワインビストロを共同で開業。
2021　地元埼玉に戻りatelicoをオープン。